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좋은참숯 소비자상담실입니다.

숯은 재료에 따라 차이는 있지만 보통 1g당 내부 표면적이 무려 3백 평방미터(약 1백평)나 됩니다. 즉 손마디 정도 크기의 숯에 테니스장 넓이 정도의 내부 표면을 갖고 있는 셈이다.
바로 이런 미세기공이 미생물의 주거 공간이 되어 유해한 세균과 냄새를 흡착하기 때문입니다. 따라서 구멍이 작고 많을수록 좋은 참숯이라고 할 수 있습니다. 간장이나 된장을 담글 때, 금줄에 숯을 달아 놓는 것도 이러한 성질을 이용한 것이다. 또한 숯의 다공성은 습기를 조절하는 능력과 방부작용을 가지고 있답니다.

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